March 2023
-
Goudgele kipfilet met wilde Voatsiperifery peper, met Comté gebonden auberginemarmelade en toastmelk
Ontdek thuis de smaken van de wilde Voatsiperifery peper als een echte chef-kok! -
Aardbeiensoep en ijs, honingkletskop en grof gemalen rode Kampot-peper
De fruitige noten van rode Kampot peper inspireerden dit recept van Romuald Fassenet. -
Gekarameliseerde watermeloen met peper en geitenroom
Chef Theo Wilmink geeft een zeer creatieve interpretatie van de melange voor rood vlees op een vegetarisch voorgerecht. -
Varkenskotelet van "Bonte Bentheimer" met rub van koffie en peper uit Madagaskar, spitskool en aardappelpuree
Chef Theo Wilmink liet zich inspireren door de betoverende aroma's van de wilde Voatsiperifery peper om een recept te creëren met originele combinaties. -
Makreelfilet uit de Solent met zwarte kampot-peper, zoete gemarineerde komkommer, kruidensalade
Een gezond en gedurfd recept voorgesteld door de multi-sterrenchef Jean Christophe Novelli. -
Gekruid taartje met nectarine en bramen
De frisheid en bloemige noten van de Sikara witte peper versterken de fruitigheid van de nectarine en bramen in deze tartelette. -
Pulkogi
De Kampot zwarte peper in dit gemarineerde vleesrecept geeft je zin om te reizen! -
Aardbeienpatbingsu met rode peper uit Kampot
Ontdek de herboren versie van het beroemde Koreaanse dessert, op basis van aardbeien en rode Kampot peper. -
Zeetongfilet onder tomatenkorst met Voatsiperifery peper en millefeuille van courgette
Ontdek alle smaken van Voatsiperifery peper door de ogen van chef-kok Tim Meuleneire en zijn oosters geïnspireerd recept. -
Magret “Apicius” met compressie van venkel en abrikoos, Aigre-doux saus met oabaki en mango
Tim Meuleneire toont het perfecte huwelijk tussen eendenborst, kruiden en zoetzure smaken.