Give a lot of gifts! Get €20 discount for all orders over €100 with code CM20
(valid from 1st to 19th December, for 2 products, not valid on promotions)

Pinterest Twitter Youtube Facebook Instagram Location Close Search Arrow Profile Cart Peugeot

Gratin van zoete aardappelen met yoghurtsaus en granaatappelpitjes

gratin patate - Peugeot Saveurs
  • Voorbereidingstijd : 20 minuten
  • Gaartijd : minimaal 45 minuten

Ingrediënten :

  • 1,5 kg zoete aardappelen
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1,5 theelepel zout
  • 1 theelepel (gedroogde) koriander
  • 5-bessenmengeling of witte peper om te serveren
  • 200 g yoghurt
  • Sap van een halve citroen
  • 1 eetlepel fruitige olijfolie
  • 50 g pistachenoten
  • 30 g verse koriander
  • Een kwart granaatappel

Bereiding

  • Schil de zoete aardappelen en snijd ze daarna in dunne plakjes. Zodra deze fijngesneden zijn, plaats je ze in een grote slakom.
  • Voeg de olie, het zout, de koriander en de peper toe. Zorg ervoor dat je het gelijkmatig over alle plakjes verdeelt.
  • Schik de zoete aardappelen gelijkmatig in een schotel en bak deze op 180°c gedurende 45 tot 50 minuten in de oven. Besprenkel de aardappelen tijdens het garen met een beetje water, omdat ze de neiging hebben uit te drogen. Prik even om de garing te controleren: de aardappelen moeten mals zijn.
  • Maak vervolgens de yoghurtsaus door de yoghurt met de citroen en de olijfolie te mengen. Kruid met zout en peper en fijngehakte koriander.
  • Serveer de gratin met de saus, de koriander en de granaatappelpitjes.