SUMMER OFFER : 20% off for order over €95 code : SUMMER22
(From from June 22th to July 19th, from 2 items purchased, in category OFFERS => Summer offer)

Pinterest Twitter Youtube Facebook Instagram Location Close Search Arrow Profile Cart Peugeot

Artisjokken uit de oven met feta en verse tijm

APPOLIA Jaune Safran & Fidji Graphite 39486 HORIZ ©BeJoyFood until 03-2032 - Peugeot Saveurs

Voor 2 personen

Bereidingstijd: 20min

Baktijd: 40min

Ingrediënten :

  • 4 artisjokken
  • 1 sjalot
  • 100 g feta
  • 1 citroen
  • 3 el. olijfolie
  • Verse tijm
  • 1 tl. sesamzaad of za’atar (mengeling van Libanese kruiden)
  • Zelfgemaakte vinaigrette met mosterd
  • Fleur de sel, peper

Bereiding

  1. Begin met het schoonmaken van de artisjokken door ze af te spoelen en ze af te drogen met een propere keukendoek. Verwijder de onderste blaadjes en de eerste schudbladeren evenals het vezelige deel van de steel. Wrijf er vervolgens met een schijfje citroen overheen, zo voorkom je dat ze bruin kleuren. Blancheer ze tien minuten in gezouten, kokend water. Laat ze uitlekken en snijd ze in tweeën.
  2. Bereid de saus: meng 3 el. olijfolie, zout, peper, verse tijm en het sap van een halve citroen en bedek de artisjokken met deze saus. Leg ze vervolgens in een ovenschaal. Voeg enkele schijfjes citroen toe. Strooi er sesamzaadjes of za’atar overheen. Dek ze af met bakpapier tegen het uitdrogen. Zet ze in de oven en laat ze 30 minuten garen op 180°C.
  3. Haal ze uit de oven, verkruimel er feta over, snijd de sjalot in schijfjes en dien direct op met een zelfgemaakte vinaigrette met traditionele Dijonmosterd.