Kersentaart, een traditioneel recept rechtstreeks uit de Verenigde Staten, is een taart gemaakt met kersen (vers, uit een pot of diepvries) en bovenaan versierd met reepjes deeg. Een klassieker uit de Amerikaanse cultuur die je niet mag missen.
Toast met paddenstoelen uit de Franche-Comté
Voor 3 personen :
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Baktijd: 25 minuten
Ingrediënten :
- 120 g bruine champignons
- 35 g gedroogde paddenstoelen naar keuze, zoals morieljes
- 1 sjalot
- 4 cl witte wijn (Savagnin)
- 1 bouillonblokje miso (of rundvlees)
- 40 cl vloeibare room
- Een paar takjes verse peterselie
- Gesneden boerenbrood
- Olijfolie
- Zout
- Timut-peper
Bereiding :
- Was de verse paddenstoelen en bevochtig vervolgens de gedroogde paddenstoelen in een kom met koud water. Snipper de sjalot en snijd de verse champignons in kleine stukjes.
- Verwarm een pan met een scheutje olijfolie op middelhoog vuur. Bak gedurende een tiental minuten de sjalot en de verse en gedroogde champignons.
- Deglaceer met de witte wijn. Laat de alcohol gedurende ongeveer 5 minuten volledig verdampen.
- Voeg tenslotte de bouillon en de vloeibare room toe. Zet het vuur laag en laat nog 10 minuten sudderen.
- Rooster intussen dunne sneetjes brood met een beetje olijfolie in de oven of in een pan.
- Kruid aan het einde van de baktijd en schep op diepe borden. Bestrooi met gehakte verse peterselie en serveer met geroosterd brood.
Probeer ook
