Romig en smeuïg, je zal smelten voor dit recept van herfstlasagne met butternutpompoen, spinazie en geitenkaas. De combinatie van butternut, verse spinazie en geitenkaas smaakt heerlijk. Zeker het proberen waard !
Mediterrane Lasagne
Voor 6 porties :
- Bereidingstijd : 15 minuten
- Baktijd : 60 minuten
Ingrediënten :
- 15 vellen lasagne
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 3 tomaten
- 2 rode pepers
- 200 g mozzarella
- 400 ml tomatensaus (al dan niet pikant)
- Zout
- Peper
- Een beetje comté
Bereiding :
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Was de groenten en snijd ze met een mandoline of een groot mes in gelijkmatige plakjes van ongeveer 0,5 mm.
- Snijd de mozzarella in plakjes.
- Bedek de bodem van een keramische Appolia-schaal met lasagnevellen en tomatensaus. Leg er vervolgens plakjes groenten op, enkele stukjes mozzarella, kruid met zout en peper en herhaal het proces (lasagnevellen, tomatensaus, groenten, mozzarella en peper) totdat de schaal helemaal gevuld is.
- Eindig met een laag lasagnevellen bedekt met fijngesneden tomaten en eventueel wat geraspte comté-kaas.
- Bak gedurende een uur. Om warm, lauw of koud van te genieten!
- Tip: Je kan natuurlijk ook een Bolognese aan het recept toevoegen!
Probeer ook
- Lasagne met butternutpompoen, spinazie en geitenkaas
- Gratin van zoete aardappelen met yoghurtsaus en granaatappelpitjes
Met zijn gekarameliseerde en lichtzoete smaak is deze zoete aardappelgratin een heerlijk en smakelijk herfstgerecht. De verrassende combinatie van zoete aardappelen, granaatappel en yoghurt zal de smaakpapillen onmiddellijk prikkelen.