Was de groenten en snijd ze met een mandoline of een groot mes in gelijkmatige plakjes van ongeveer 0,5 mm.
Snijd de mozzarella in plakjes.
Bedek de bodem van een keramische Appolia-schaal met lasagnevellen en tomatensaus. Leg er vervolgens plakjes groenten op, enkele stukjes mozzarella, kruid met zout en peper en herhaal het proces (lasagnevellen, tomatensaus, groenten, mozzarella en peper) totdat de schaal helemaal gevuld is.
Eindig met een laag lasagnevellen bedekt met fijngesneden tomaten en eventueel wat geraspte comté-kaas.
Bak gedurende een uur. Om warm, lauw of koud van te genieten!
Tip: Je kan natuurlijk ook een Bolognese aan het recept toevoegen!