3 originale måder at tilberede kikærter på

Til 1 lille skål:

• Forberedelsestid: 5 minutter
• Bagetid: 15 minutter

Ingredienser:

• 150 g kikærter på dåse
• 2 spsk olivenolie
• 1 strøget spsk karry
• 1 tsk røget paprika
• salt
• rød Kampot-peber

Tilberedning:

1. Forvarm ovnen til 200 °C (varmluft).
2. Bland olivenolie, karry og paprika i en skål.
3. Skyl og tør kikærterne grundigt i et rent viskestykke. Tilsæt dem til skålen, og vend det hele godt sammen, så de dækkes jævnt af krydderiblandingen.
4. Beklæd en bageplade med bagepapir eller en bagemåtte. Fordel kikærterne i ét enkelt lag, så de ikke ligger oven på hinanden, og bag dem i 15 minutter.
5. Drys med salt og peber, straks de tages ud af ovnen. Lad kikærterne køle af inden servering (perfekte som snack til aperitif eller som sprødt drys på smørrebrød, supper og salater).

Til 2 personer:

• Forberedelsestid: 10 minutter
• Tilberedningstid: 20 minutter

Ingredienser:

• 100 g ris
• 1 løg
• olivenolie
• 150 g kikærter på dåse
• 1 spsk karry
• 1 spsk røget paprika
• 1 tsk spidskommen
• 25 cl kokosmælk
• frisk koriander
• salt
• sort Kampot-peber

Tilberedning:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Varm lidt olivenolie op på en pande.
3. Svits det finthakkede løg i 5 minutter.
4. Tilsæt kikærter, karry, røget paprika og spidskommen. Lad det stege i et minut, og tilsæt derefter kokosmælken.
5. Lad retten simre i 10 til 15 minutter, mens der røres af og til.
6. Server med ris og friskhakket koriander. Smag til med salt og peber lige inden servering.

Til 6 portioner:

• Forberedelsestid: 15 minutter
• Bagetid: 30 minutter

Ingredienser:

• 130 g kikærter på dåse
• 50 g kokosolie
• 50 g kokossukker
• 15 cl mælk
• 150 g halvfuldkornshvedemel
• 5 g bagepulver
• 1 god knivspids salt
• 80 g mørk chokolade
• Voatsiperifery-peber

Tilberedning:

1. Forvarm ovnen til 180 °C (almindelig ovnvarme).
2. Kom de afdryppede kikærter, den smeltede kokosolie, kokossukkeret og mælken (ved stuetemperatur eller let lun) i en blender.
3. Blend, indtil massen er helt ensartet, og hæld den derefter over i en skål.
4. Tilsæt halvfuldkornshvedemel, bagepulver, salt og lidt peber. Rør det hele sammen med et piskeris.
5. Grovhak den mørke chokolade, og vend den i dejen.
6. Hæld dejen i en mellemstor, smurt bageform, og bag kagen i 30 minutter.
7. Lad kagen køle helt af, før den nydes!