De Vinh Dinh-peper is een schijnpeper. Aan het eind van het jaar wordt hij van een boom geplukt waaraan hij spontaan groeit in het massieve gebergte van het schiereiland Indochina. Zijn naam « kruinpeper », is afkomstig van het feit dat deze hoog in de bomen terug te vinden is. Botanisch gezien nauw verwant met de Chinese Sichuan of de Japanse Sansho, drukt hij zich zeer subtiel uit met tonen van citrus en clementine, met een frisse en anijsachtige nuance.
Vinh Dinh
Vinh Dinh-peper van Vietnam voor de molen Zanzibar
Vinh Dinh-peper van Vietnam voor de molen Zanzibar
Deze schijnpeper groeit in het wild, in de bossen die de bergmassieven bedekken in het noorden van Vietnam. Hij onthult de delicate tonen van citrusvruchten, met anijs- en mentholelementen.
Op voorraad
SKU
32616