Fijnproevers beweren dat pili pili één van de krachtigste pimenten ter wereld is. Deze specerij past perfect bij tal van bereidingen zoals chili con carne, pizza's of marinades. Met klasse 8 of verschroeiend op de Scoville-schaal, die de kracht van piment definieert (tot 10 voor een explosief piment), kan gedroogde pili pili gemalen worden in de Quessant of Oléron molen van Peugeot die beschikt over een specifiek maalwerk voor deze specerij.
