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Comment bien choisir son plat en céramique ?

Plats en céramique Appolia - Peugeot Saveurs

Si les plats en céramique demeurent associés à une cuisine traditionnelle, réminiscence des repas familiaux de notre enfance, ils sont également remis au goût du jour grâce à de nouvelles gammes modernes, pratiques et colorées. Du four au congélateur, ils facilitent notre quotidien, mais, comme toujours en cuisine, il est primordial de rester exigeant. Fabrication, critères de sélection, nous vous disons tout ce qu’il faut savoir pour bien choisir vos plats en céramique.

Plats en céramique de qualité : l’assurance d’une cuisson saine et savoureuse au four

Matériau dur et hautement résistant, la céramique est issue d’un mélange de matières premières minérales telles que l’argile et le kaolin. Aujourd’hui adoptés par une large majorité de cuisinières et de cuisiniers experts ou amateurs, les plats en céramique se déclinent selon des gammes variées de plats en terre cuite, en porcelaine (céramique fine produite à partir de kaolin), ainsi que de plats en grès. Particulièrement adaptés à la cuisson au four, ils accueillent vos gratins dauphinois, lasagnes et moussakas, pour une cuisson parfaite.

Néanmoins, afin de bénéficier de tous les avantages de la céramique, le choix des plats de cuisson est important : en exigeant une garantie de 10 ans et une fabrication de qualité, à l’image de notre gamme Appolia, vous profiterez encore et toujours de moments conviviaux et de saveurs réinventées.

Quel type de fabrication exiger ?

Parce qu’un plat à gratin en céramique se doit de vous offrir le meilleur en termes de qualité, la gamme Appolia de Peugeot fait figure d’exemple, avec une production au sein de la manufacture française BCI (Bretagne Céramique Industrie) créée en 1930.

Une garantie majeure, qui permet de maîtriser l’intégralité du processus de fabrication, des dessins des modèles au procédé de fabrication par le biais d’une monocuisson à 1130 °C.

Les critères à retenir lors de l’achat d’un plat à four en céramique de qualité

Afin que votre achat corresponde en tout point à vos exigences, plusieurs éléments sont à prendre en compte :

  • Choisissez un plat conçu selon un procédé de fabrication artisanal ou semi-artisanal.
  • Renseignez-vous sur l’inertie thermique de votre plat à four en céramique, qui doit permettre de conserver la chaleur pendant 30 minutes.
  • Assurez-vous que les émaux (mélange de différents minéraux qui se vitrifie lors de la cuisson) soient rigoureusement sélectionnés afin de répondre aux exigences de sécurité alimentaire et environnementale les plus strictes, comme c’est le cas pour notre gamme Appolia. Cela vous garantit également de profiter de plats en céramique plus beaux plus longtemps, car exempts de rayures ou de signes d’abrasion.

Bon à savoir : l’émail soumis au contact alimentaire fait l’objet d’une réglementation stricte, européenne et française, issue des normes des organismes de certification français et internationaux. Nous vous recommandons de vérifier le respect de ces normes lors de votre achat.

Du four au congélateur : les multiples usages des plats en céramique

Pratique et durable, la céramique s’adapte plus que jamais aux usages du quotidien comme aux attentes des cuisiniers aguerris. S’il existe des plats aux teintes à la fois classiques ou plus chics et modernes, c’est probablement leur utilisation plurielle qui saura faire la différence.

Ainsi, nous vous recommandons de choisir des plats en céramique capables d’aller non seulement au four, mais également au four à micro-ondes, dans le congélateur (jusqu’à -20 °C pour la gamme Appolia) et bien entendu, au lave-vaisselle.

Peut-on tout cuisiner dans un moule en céramique ?

Peugeot vous accompagne dans votre quotidien, tout comme lors de grandes occasions, moments au cours desquels l’art de vivre et la convivialité demeurent intimement liés à la gourmandise. C’est pourquoi nous avons créé une gamme de plats en céramique ronds, carrés, ovales ou rectangulaires, déclinés en diverses dimensions.

Et afin de vous offrir le choix parmi plusieurs plats en céramique lors de toutes vos préparations, des moules à tarte, tourtières, moules à cake, terrines ainsi qu’une grande plaque à pizza de 33 cm de diamètre vous sont proposés. Une gamme sans concession sur l’esthétisme et la durabilité qui met l’accent sur l’excellence d’une fabrication française.