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3 recettes apéritives au fromage faciles et rapides

3 quick and easy cheese bites_landscape - Peugeot Saveurs

Bouchées au fromage, poires, prosciutto et noix de pécan (env. 12 bouchées)

  • 225g de fromage frais de type Philadelphia ou St Morêt, à température ambiante
  • 150g de chèvre frais ou bleu, à température ambiante
  • 125g de noix de pécan concassées
  • Poivre du moulin (Voatsiperifery), fraîchement moulu
  • 1 poire, pelée, épépinée et coupée en dés
  • 4 tranches de Prosciutto
  1. Dans un saladier, mélanger ensemble le fromage frais et le chèvre frais ou le bleu.
  2. Former des petites boules avec le fromage, les rouler dans le poivre fraîchement moulu puis dans les noix de pécan concassée.
  3. Ajouter un morceau de poire, du prosciutto, puis enfoncer un pic à brochette dans le milieu de chaque bouchée.

Bouchées de chèvre frais, mangue et poivre du Timut (env. 12 bouchées)

  • 150g de chèvre frais, à température ambiante
  • 225g de fromage frais de type Philadelphia ou St Morêt, à température ambiante
  • 1 mangue fraîche, pelée et coupée en dés
  • Poivre du Timut fraîchement moulu
  1. Dans un saladier, mélanger ensemble le fromage frais et le chèvre frais
  2. Former des petites boules avec le fromage et les rouler dans le poivre du Timut fraîchement moulu.
  3. Ajouter un morceau de mangue fraîche, puis enfoncer un pic à brochette dans le milieu de chaque bouchée.

Aumônières de Brie, pommes et dattes au thym frais (4 portions)

  • 4 feuilles de pâte Filo (ou à défaut pâte feuilletée)
  • ½ Brie
  • 2 pommes, pelées, épépinées et coupées en lamelles
  • 30g de beurre
  • 4 dattes, coupées en dés
  • Sel et poivre
  • 2-3 brins de thym frais
  1. Préchauffer le four à 200°C puis couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Réserver.
  2. Faire fondre 20g de beurre dans une poêle placée sur feu moyen puis y ajouter les lamelles de pommes. Cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées, en remuant de temps à autre.
  3. Badigeonner une feuille de pâte filo du reste de beurre préalablement fondu, puis déposer en son centre quelques morceaux de Brie, des lamelles de pommes, des dattes et du thym frais. Assaisonner de sel et poivre, et fermer la feuille en aumônière. Badigeonner les parois extérieures d’un peu de beurre fondu. Répéter avec les pâtes filo restantes.
  4. Transférer les aumônières sur la plaque de cuisson et enfourner 10-15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.