Weißer Pfeffer ist eher untypisch für Madagaskar, das in erster Linie für grünen Pfeffer bekannt ist. Weißer Pfeffer wird aus ausgereiften, rot gepflückten Körnern hergestellt. Nach der Ernte werden sie einige Stunden in Wasser eingeweicht, um die Fruchthülle zu entfernen und nur den Stein auszulesen. Sie werden anschließend sonnengetrocknet, bis sich ein schöner cremefarbener Ton einstellt. Ein herausragender Pfeffer ohne unangenehme herbe Noten, welche bisweilen in weißem Pfeffer anzutreffen sind. Herrlich frischer weißer Sikara-Pfeffer zeigt pflanzliche und florale Noten mit dominierendem Minzaroma. Ideal zu weißem Fleisch (Kalb), Weißfisch, Dampf- oder Grillgemüse, Kürbis, Spargel und Obstdesserts (Orange oder Birne).
Sikara
Sikara-Pfeffer aus Madagaskar für Zanzibar-Mühle
Weißer Pfeffer
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Norbert S. veröffentlicht die 18/12/2021 Nach einer Bestellung vom 07/12/2021
gute Sorte
Maria H. veröffentlicht die 10/12/2020 Nach einer Bestellung vom 29/11/2020
noch nicht probiert
Peter N. veröffentlicht die 16/11/2020 Nach einer Bestellung vom 05/11/2020
Noch nicht probiert, Sie fragen zu früh!