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Kampot rouge
Roter Kampot-Pfeffer aus Kambodscha für Zanzibar-Mühle

Ein roter Spitzenpfeffer aus der Region Kampot in Kambodscha. Dieser verführerische Pfeffer mit appetitlichen, scharfen Noten ist ideal für Rotfleisch, Hammel und Geflügel.

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32586

Vollreifer Pfeffer

Pfeffer braunroter Farbe, angebaut in der Region Kampot des südlichen Kambodscha. Diese von einer Bergkette geschützte Region reicht bis ans Meer und wird von einem außergewöhnlichen Klima mit Seewinden, einer guten Bodenqualität, viel Sonne und hohen Niederschlagsmengen in der Regenzeit begünstigt. Roter Pfeffer ist ein Pfeffer, der seine Reife am Strauch erreicht, was ihm würzige und leckere Noten (nach warmem Brot oder Gebäck) verleiht ohne die große Frische zu beeinträchtigen. Nach der Ernte wird er wie schwarzer Pfeffer sonnengetrocknet. Ideal für rotes Fleisch, Lamm, Geflügel, ölhaltige Fische und Gemüse wie Rotkohl und Linsen.